De perfecte borrelplank: hot honey + geitenkaas + walnoten

Drie ingrediënten, nul moeite, altijd de eerste plank die leeg is:

1. Zachte geitenkaas op een plankje (op kamertemperatuur laten komen — belangrijk!).
2. Handje gebrande walnoten erover.
3. Royaal glazen met hot honey, vlak voor het serveren.

Waarom het werkt: romig-zuur van de geit, bitter-krokant van de noot, zoet-heet als binder. Variaties welkom — wie heeft er een vierde element dat dit nog beter maakt?

Vierde element: verse tijm en een paar korrels flaky zeezout. En als je écht wilt uitpakken: de geitenkaas 5 minuten onder de grill tot de randen kleuren, dán pas glazen. Warm + koud contrast.