Onverwacht: hot honey over vanille-ijs (serieus, probeer het)

Voor de sceptici: chili en chocolade vinden we normaal, chili en karamel ook. Waarom zou chili en vanille dan raar zijn?

Twee bolletjes goed vanille-ijs, een dunne zigzag hot honey uit de kwastfles, paar korrels zeezout. Het koude ijs dempt de hitte tot een warme gloed en de honing wordt licht stroperig door de kou — textuurtechnisch klopt het gewoon.

Wie durft, rapporteert hieronder terug.

Getest met een affogato erbij: espresso + vanille-ijs + hot honey. De bitterheid van de koffie maakt het af. Dit is geen dessert meer, dit is een statement.